Гүн хөлдөөгчид тайлбарлав: Хүнсийг удаан хугацаагаар хадгалах цогц гарын авлага

Өнөөгийн хурдацтай хөгжиж буй ертөнцөд хоол хүнсээ удаан хугацаагаар хадгалах чадвартай байх нь зөвхөн тав тухтай байдал төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Та бөөнөөр худалдан авалт хийх, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээ хадгалах эсвэл завгүй өдрүүдэд хоолоо бэлдэх эсэхээс үл хамааран гүн хөлдөөгч нь таны гэрт үнэлж баршгүй нэмэлт байх болно. Гүн хөлдөөгч гэж юу болох, хэрхэн ажилладагийг ойлгох нь хоол хүнсийг үр ашигтай, үр дүнтэй хадгалах энэ төхөөрөмжийг ашиглахад тусална.

A гүн хөлдөөгч стандарт хөлдөөгчөөс хамаагүй хүйтэн, маш бага температурт хоол хүнс хадгалах зориулалттай тусгай төхөөрөмж бөгөөд тэжээллэг чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахын зэрэгцээ удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Гүн хөлдөөгч хэрхэн ажилладаг вэ?

Гүн хөлдөөгчийн гол үүрэг нь -10°F-ээс -20°F (-23°C- -29°C) хооронд температурыг хадгалах чадвар юм. Энэхүү хэт бага температурт орчин нь хоол хүнс мууддаг бичил биетэн, ферментийн үйл ажиллагааг удаашруулж, хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг үр дүнтэйгээр уртасгадаг.

Гүн хөлдөөгчийн хөргөлтийн мөчлөг нь хэд хэдэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

1. Компрессор: Системийн зүрх болж, хөргөлтийн хийг шахаж, даралт, температурыг нэмэгдүүлдэг.

2. Конденсаторын ороомог: Ар эсвэл доод хэсэгт байрлах эдгээр ороомог нь халуун хий нь дулааныг гаргаж, шингэн болж конденсацлах боломжийг олгодог.

3. Өргөтгөх хавхлага: Хөргөлтийн даралтыг бууруулж, ууршуулагчийн ороомог руу орохоос өмнө хөргөнө.

4. Ууршуулагч ороомог: Хөргөгч нь буцаад хий болж уурших үед эдгээр ороомог нь хөлдөөгч доторх дулааныг шингээдэг.

5. Хөргөгч: Системээр дамжин эргэлдэж, дулааныг шингээж, ялгаруулахын тулд фазын өөрчлөлтөд ордог химийн бодис.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дамжуулан хөргөгчийг тасралтгүй эргэлдүүлснээр гүн хөлдөөгч нь дотроос дулааныг зайлуулж, хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалахад шаардлагатай бага температурыг хадгалдаг. Зарим загварууд нь температурын тохируулгатай байдаг бөгөөд хэрэглэгчид өөрсдийн хэрэгцээнд зориулан хөлдөөгчийг оновчтой температурт тохируулах боломжийг олгодог.

Гүн хөлдөөгчийн төрлүүд

Гүн хөлдөөгчид янз бүрийн хадгалах хэрэгцээ, зайны хязгаарлалтад тохирсон янз бүрийн хэмжээ, тохиргоотой байдаг. Үндсэн гурван төрөл нь цээжний хөлдөөгч, босоо хөлдөөгч, худалдааны хөлдөөгч юм.

Цээжний хөлдөөгчид

Цээжний хөлдөөгч нь дээшээ нээгддэг тагтай хэвтээ загвартай. Тэд дараах байдлаар алдартай.

• Хадгалах өндөр багтаамж: Бүхэл цацагт хяруул эсвэл бөөнөөр нь мах худалдаж авах гэх мэт том эсвэл том зүйлийг хадгалахад тохиромжтой.

• Эрчим хүчний хэмнэлт: Тэдний загвар нь нээх үед хүйтэн агаарын алдагдлыг багасгаж, илүү хэмнэлттэй болгодог.

• Урт хугацааны хадгалалт: Хүнсийг байнга хэрэглэхгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай хүмүүст тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч цээжний хөлдөөгч нь гүнээс шалтгаалан зохион байгуулахад илүү төвөгтэй байдаг. Олон загварт эд зүйлсийг хүртээмжтэй байлгахад туслах сагс эсвэл хуваагч байдаг.

Босоо хөлдөөгчид

Босоо хөлдөөгч нь хөргөгчтэй төстэй босоо байрлалтай, тавиур, тасалгаатай байдаг. Тэдний давуу талууд нь:

• Хялбар зохион байгуулалт: Тавиурын систем нь эд зүйлсийг цэгцлэх, байрлуулахад хялбар болгодог.

• Зай хэмнэх дизайн: Тэд бага зайтай, хязгаарлагдмал орон зайд илүү тохиромжтой.

• Тохиромжтой хүртээмж: Нүдний түвшинд байгаа зүйлсийг давхаргуудаар ухахгүйгээр хүрэхэд хялбар байдаг.

Босоо хөлдөөгч нь тав тухыг хангадаг ч хаалга онгойлгоход хүйтэн агаар илүү амархан гадагшилдаг тул цээжний хөлдөөгчтэй харьцуулахад эрчим хүчний хэмнэлт багатай байдаг.

Арилжааны хөлдөөгчид

Зоогийн газар, хүнсний дэлгүүр, хүнсний үйлчилгээний үйл ажиллагаанд зориулагдсан арилжааны хөлдөөгчийг байнга ашиглах, илүү их хэмжээгээр хэрэглэхэд зориулагдсан байдаг. Онцлогууд нь ихэвчлэн дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Зэвэрдэггүй ган хийц: Удаан эдэлгээтэй, цэвэрлэхэд хялбар.

• Өндөр хүчин чадал: Их хэмжээний хоол хүнсийг багтаадаг.

• Сайжруулсан хөргөлтийн систем: Хаалга байнга онгойдог байсан ч тогтмол температурыг хадгална.

Арилжааны хөлдөөгч нь ихэвчлэн орон сууцны загвараас илүү үнэтэй бөгөөд том хэмжээтэй байдаг тул гэрийн гал тогоо гэхээсээ илүү бизнесийн зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой.

Гүн хөлдөөгч ашиглахын давуу тал

Гүн хөлдөөгчид хөрөнгө оруулалт хийх нь хүнсний үндсэн хадгалалтаас давсан хэд хэдэн давуу талыг өгдөг.

Хадгалах хугацааг уртасгасан

Хэт бага температурыг хадгалснаар гүн хөлдөөгч нь хоол хүнс муудахад хүргэдэг химийн урвал, бичил биетний өсөлтийг ихээхэн удаашруулдаг. Энэ нь та хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, амт, тэжээллэг чанарыг хэдэн сар, хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой гэсэн үг юм.

Зардал хэмнэлт

Үнэ хямд байгаа үед хүнсний бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь худалдан авч, гүн хөлдөөгчид хадгалах нь цаг хугацааны явцад ихээхэн хэмнэлт гаргахад хүргэдэг. Мөн улирлын чанартай хямдрал, түргэн мууддаг эд зүйлс муудна гэж санаа зоволгүй хямдралтай байх боломжийг танд олгоно.

Хүнсний хаягдал багассан

Үлдэгдэл болон илүүдэл орцуудыг хадгалах чадвартай тул гүн хөлдөөгч нь хүнсний хог хаягдлыг багасгахад тусалдаг. Илүүдэл хоолоо хаяхын оронд ирээдүйд ашиглах зорилгоор хөлдөөж, хүнсний бүтээгдэхүүний хөрөнгө оруулалтаа нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хоолны төлөвлөлт ба тав тухтай байдал

Олон төрлийн хөлдөөсөн хоол хүнс гартаа байх нь хоол төлөвлөх, бэлтгэх ажлыг хялбаршуулдаг. Та их хэмжээгээр хоол хийж, хэсэг хэсгээрээ хөлдөөх боломжтой тул завгүй өдрүүдэд ч гэсэн гар хийцийн хоол идэхэд хялбар болно.

Онцгой байдлын бэлэн байдал

Чанартай гүн хөлдөөгч нь эрчим хүчний тасалдал, байгалийн гамшиг гэх мэт онцгой байдлын үед сэтгэл санааны амар амгаланг хангаж, танд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний хангамжийг авах боломжийг олгоно.

Гүн хөлдөөгчийг сонгох, арчлах зөвлөмж

Гүн хөлдөөгчийг зөв сонгож, оновчтой нөхцөлд байлгах нь хөрөнгө оруулалтаасаа хамгийн их ашиг хүртэх баталгаа болно.

Зөв хэмжээ, төрлийг сонгох

• Хэрэгцээгээ үнэл: Хадгалахаар төлөвлөж буй хүнсний хэмжээ болон гэрт байгаа зайг анхаарч үзээрэй.

• Орон зайгаа хэмжинэ: Хөлдөөгч нь таны заасан хэсэгт багтах бөгөөд төхөөрөмжийн эргэн тойрон дахь агааржуулалтын зайг харгалзан үзээрэй.

• Эрчим хүчний хэрэглээ: Хэрэглээний төлбөрийг хэмнэхийн тулд сайн дулаалгатай, ENERGY STAR гэрчилгээтэй эрчим хүчний хэмнэлттэй загваруудыг хайж олоорой.

• Онцлогууд: Температурын дохиолол, түгжээ, дотоод гэрэлтүүлэг, тохируулгатай тавиур гэх мэт аль функц чухал болохыг шийдээрэй.

Зөв байрлуулах

• Агааржуулалт: Хөлдөөгчөө зуух, нарны шууд тусгал гэх мэт дулааны эх үүсвэрээс хол, агааржуулалт сайтай газар байрлуул.

• Түвшин гадаргуу: Хөлдөөгч зөв ажиллаж, хаалгыг онгойлгохоос сэргийлж, тэгшхэн байрлуулна.

• Хүртээмжтэй байдал: Хаалганы зайг харгалзан хөлдөөгчийг саадгүй нэвтрэх боломжтой газар байрлуул.

Байгууллагын стратеги

• Сагс ба савыг ашиглах: Хадгалах сав эсвэл хуваагч ашиглан зүйлсийг төрөл, огноогоор нь цэгцлээрэй.

• Бүх зүйлийг шошголох: Агуулга болон эргэлтийг хянахын тулд бүх зүйлийг тодорхой шошго, огноог нь оруулна уу.

• Эхлээд орж, эхлээд гарна: FIFO аргыг ашиглан хуучин эд зүйлсийг шинэ зүйлээс өмнө хэрэглэж, муудах магадлалыг бууруулна.

Засвар үйлчилгээний практик

• Тогтмол цэвэрлэгээ: Үнэр болон хөлдөлт үүсэхээс сэргийлж дотор талыг үе үе цэвэрлэж байх. Цэвэрлэхийн өмнө хөлдөөгчийг салга.

• Гэсгээх: Хэрэв таны хөлдөөгч хөлддөггүй бол мөс дөрөвний нэг инч зузаантай болоход гэсгээх хэрэгтэй.

• Битүүмжлэлийг шалгах: Хаалганы битүүмжлэлийг хүйтэн агаар гаргах боломжтой ан цав, цоорхой байгаа эсэхийг тогтмол шалгана.

• Температурын хяналт: Хөлдөөгчид зохих температурыг хадгалахын тулд термометрийг дотор нь байлга.

Эрчим хүчний хэмнэлтийн зөвлөмжүүд

• Бүтэн байлгана уу: Дүүрсэн хөлдөөгч нь хоосон хөргөгчөөс илүү хүйтэн хадгалдаг. Шаардлагатай бол зайг дүүргэхийн тулд усны сав нэмнэ.

• Хаалганы нээлхийг хязгаарлах: Зөвхөн дотоод температурыг хадгалахын тулд хөлдөөгчийн хаалгыг нээнэ үү.

• Зөв температурыг тохируулах: хөлдөөгчийг санал болгосон температурт байлгах; хүйтэн нөхцөлд нэмэлт ашиг тусгүйгээр илүү их эрчим хүч зарцуулдаг.

  
  

Дүгнэлт

Гүн хөлдөөгчид Эдгээр нь таны хөргөгчний хөлдөөгчийн тасалгааны өргөтгөл биш юм. Эдгээр нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгалах хосгүй чадварыг санал болгодог хүчирхэг хэрэгсэл юм. Тэдний хэрхэн ажилладаг, ямар ашиг тустайг ойлгосноор та өрхийнхөө хүнсний менежментийг сайжруулахын тулд гүн хөлдөөгч худалдаж авах, ашиглах талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжтой.

Та мөнгөө хэмнэх, хүнсний хог хаягдлыг багасгах, эсвэл зүгээр л гартаа олон төрлийн хоол хүнс байхын тулд тав тухыг мэдрэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран гүн хөлдөөгч нь таны гэрт үнэтэй нэмэлт хэрэгсэл болж чадна. Зөв төрөл, хэмжээг сонгож, зөв ​​арчилгаа хийж, ухаалаг зохион байгуулалтын стратегийг ашигласнаар та гүн хөлдөөгчийнхөө үр ашиг, удаан эдэлгээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Гүн хөлдөөгчөө сонгох, арчлахад цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах нь таны хэрэгцээг үр дүнтэй хангаж, олон жилийн турш хүнсний найдвартай хадгалах боломжийг олгоно. Гүн хөлдөөх давуу талуудыг хүлээн авч, таны хүнсний нөөц сайн хадгалагдаж, бэлэн байгаа эсэхийг мэдэхийн зэрэгцээ сэтгэлийн амар амгаланг мэдрээрэй.

Түгээмэл асуултууд

А: Би гүн хөлдөөгчөө хэр олон удаа гэсгээх ёстой вэ?
Хариулт: Хэрэв таны гүн хөлдөөгч хөлддөггүй бол үр ашгийг хадгалахын тулд мөс нь дөрөвний нэг инч зузаантай болох бүрд гэсгээх хэрэгтэй.

Асуулт: Би гүн хөлдөөгчид хүнсний бус зүйлсийг хадгалж болох уу?
Хариулт: Тийм ээ, зарим хүмүүс лаа, хальс гэх мэт зүйлсийг хадгалахдаа гүн хөлдөөгч ашигладаг боловч тэдгээрийг аюулгүй хадгалж, хоол хүнсийг бохирдуулахгүй байх ёстой.

А: Гүн хөлдөөгч ажиллуулахад үнэтэй юу?
Хариулт: Гүн хөлдөөгчид эрчим хүч зарцуулдаг бол эрчим хүчний хэмнэлттэй загварыг сонгож, зөв ​​хэрэглээний дадал хэвшил нь ашиглалтын зардлыг багасгах боломжтой.

А: Гүн хөлдөөгчийн хамгийн тохиромжтой температур юу вэ?
Х: Хоолыг оновчтой хадгалахын тулд хамгийн тохиромжтой температур нь -10°F ба -20°F (-23°C-ээс -29°C) хооронд байна.

А: Би гүн хөлдөөгчөө гаражид хадгалж болох уу?
Хариулт: Тийм ээ, гэхдээ зөвхөн хөлдөөгч нь гаражид зориулагдсан бөгөөд орчны температур нь төхөөрөмжийн ажиллах хязгаарт байгаа тохиолдолд л боломжтой.